Ingredientes: Diversas lechugas (cortadas finas). Canónigos o berros (troceados). Alga dulse. Hinojo fresco (cortado muy fino, crudo). Aliño: 1 c.p. aceite de oliva. 1 c.s miso blanco. 1 c.p. Jugo concentrado de manzana. 1 c.s. agua.
Ingredientes: 250 g de espirales integrales o de harina sin gluten. 2 cebollas (cortadas a medias luna). 1 taza de champiñones (cortados finos; añadir unas gotas de limón para que no oscurezcan). 1/2 taza de maíz. 1 zanahoria (cortada a cerillas muy finas). Pimiento rojo y verde (asado, pelado, lavado y cortado a tiras). Albahaca seca. Alcaparras. Salsa de soja. Aceite.
Ingredientes Base: Galletas integrales sin azúcar. Relleno: 6 manzanas dulces (troceadas finas). Una pizca de sal marina. 1 c.p. de ralladura de limón. 1 vaina de vainilla (abierta). 3 c.s. de melaza de cebada y maíz. 3 c.s. de copos de agar. 2 c.s. de crema de almendras o de avellanas.
Ingredientes: Variedad de semillas por separado (sésamo, calabaza, girasol).
Ingredientes: 2 zanahorias peladas y cortadas en troncos de 4 cm largo. 2 tiras de apio cortadas en bastoncillos de 1/2 cm de ancho y 4 cm de largo. Pizca de sal.
Ingredientes: 3 peras medianas peladas (corta un poco su base para que se mantengan de pie). 1 taza de agua. Una pizca de sal. Crema de algarroba y avellanas.
Ingredientes: 1 taza de arroz integral de grano largo (Basmati) Cebollas Calabacín Zanahorias (cortadas en daditos) Coliflor (cortada en florcitas) Azafrán o cúrcuma Aceite Sal.
Ingredientes: Cebolla (cortada a cuadritos). Maíz. Espárragos (cortados en trozos). Tofu fresco. Tofu ahumado. Albahaca seca y fresca. Vinagre de umeboshi. Aceite de oliva. Sal. Cúrcuma.
Ingredientes: 1 taza de cereal (80% de arroz de grano corto y 20% de mijo). Sal marina. 2 1/2 tazas de agua. Semillas de sésamo tostado. Avellanas tostadas.
Ingredientes: 1 taza de cereal o mezcla de ellos (arroz, quínoa, mijo, cebada, avena). 6 tazas de agua (se puede combinar con un poco de bebida de arroz o avena). Canela en rama o vainilla. Ralladura de limón. Pizca de sal marina.