Ingredientes:
- 1 taza de cereal (80% de arroz de grano corto y 20% de mijo).
- Sal marina.
- 2 1/2 tazas de agua.
- Semillas de sésamo tostado.
- Avellanas tostadas.
Preparación:
- Lavar los cereales y colocarlos en una olla a presión.
- Añadir el agua y una pizca de sal marina.
- Llevar a presión, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 35 minutos. Utilizar la placa difusora, si hace falta.
- Retirar la olla del fuego y dejar que baje la presión. Mezclar con el sésamo y las avellanas tostadas.
- Mojar un paño de algodón limpio con agua fría y escurrirlo completamente. Colocar en su centro 1/4 del cereal.
- Cerrar el paño y presionar el cereal hasta obtener una masa totalmente compacta.
- Abrir y dejar en una bandeja. Repetir con el resto del cereal.
- Dejar enfriar unas horas. Cortar.
Recetas de Montse Bradford.