Cerales integrales, Recetas

Pan de arroz y mijo

Pan de arroz y mijo

Ingredientes:

  • 1 taza de cereal (80% de arroz de grano corto y 20% de mijo).
  • Sal marina.
  • 2 1/2 tazas de agua.
  • Semillas de sésamo tostado.
  • Avellanas tostadas.

Pan de arroz y mijo

Preparación:

  • Lavar los cereales y colocarlos en una olla a presión.
    Pan de arroz y mijo
  • Añadir el agua y una pizca de sal marina.
    Pan de arroz y mijo
  • Llevar a presión, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 35 minutos. Utilizar la placa difusora, si hace falta.
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  • Retirar la olla del fuego y dejar que baje la presión. Mezclar con el sésamo y las avellanas tostadas.
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  • Mojar un paño de algodón limpio con agua fría y escurrirlo completamente. Colocar en su centro 1/4 del cereal.
    Pan de arroz y mijo
  • Cerrar el paño y presionar el cereal hasta obtener una masa totalmente compacta.
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  • Abrir y dejar en una bandeja. Repetir con el resto del cereal.
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  • Dejar enfriar unas horas. Cortar.

Recetas de Montse Bradford.