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Consulta de nutrición

Te ayudaré a lograr tus objetivos de forma saludable y personalizada.

  • Pauta nutricional personalizada.
  • Rutinas saludables. 
  • Alimentos y recetas de cocina más adecuados para ti.
  • Resolución de dudas y soporte entre sesiones.

Recetas

Potaje de invierno con garbanzos y arroz integral.

Un plato ideal para los días más fríos del año.
Una receta que reconforta, nutre y calienta.  
Un plato completo con verduras, legumbres y cereal integral. Nos aporta todo los nutrientes que necesitamos para una comida completa. 
Saludable y de fácil digestión.
Una receta rica en fibra y probióticos que ayudará a equilibrar la flora intestinal.
Potaje de invierno con garbanzos y arroz integral.

Tarrina de tofu con olivas y pimiento rojo.

Tarrina de tofu con olivas y pimiento rojo.

¿Piensas que el tofu es aburrido y que no tiene sabor?
Con esta receta cambiarás de opinión.
Aprende a dar sabor y cocinar el tofu para que quede delicioso y sea fácil de digerir.
A menudo la gente quiere comer el tofu fresco como si de un queso se tratara, crudo y sin aliñar. Lógicamente no les satisface, porque apenas tiene sabor, y menos si lo comparamos con un queso.
Además  al no cocinar-se el tofu, suele ser más difícil de digerir, generando gases y hinchazón de barriga.
Os sugiero que le deis otra oportunidad a esta proteína vegetal, baja en grasas saturadas, rica en calcio y proteínas. Una alternativa muy saludable a la carne, pescado o huevo, que si sabemos cocinar se convierte en una delicia. 

Humus de alubias rojas.

Humus de alubias rojas

Humus de alubias rojas.
¿Buscas una alternativa a tu humus de garbanzos?
¿Te faltan ideas para tus desayunos y meriendas?
Una nueva receta de legumbres.
Se te acaban las excusas para no comer legumbre más a menudo.
Un delicioso paté de alubias rojas que puede servir para nuestros desayunos, snacks o para acompañar cualquier comida principal.
Fuente de proteínas vegetales, minerales, y probióticos.
Un paté imprescindible en tu recetario.

Paté de remolacha y zanahoria

Paté de zanahoria y remolacha

Paté de zanahoria y remolacha. 
Utilizando las verduras que nos ofrece esta estación, hemos preparado un plato que nutre, relaja y reconforta. Un paté cremoso ideal para finales de verano y otoño.
Un plato que nos ayudará a volver al sabor dulce natural y dejar atrás los dulces artificiales que enfrían nuestro organismo. 

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Guia d’Alimentació energètica i estacional per eliminar els excessos de l’hivern.  

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Ideas para mejorar tu desayuno

Muchas veces se relaciona la energía que una comida tiene que proporcionarte con el efecto adrenalínico que te proporciona la cafeína de un café.

Prensa

Entrevista a Catalunya Ràdio.

Entrevista a Catalunya Ràdio, en el programa “Sans i estalvis” que presenta el periodista i especialista en alimentació saludable Adam Martín.
Parlem de l’alimentació “veggie”. Els nous corrents d’alimentació saludable on la proteïna vegetal agafa protagonisme.
Dubtes i errors més comuns en començar una dieta vegetariana o vegana.
No et perdis aquesta entrevista. Us deixo l’àudio sencer en català.

Entrevista a TV3. Espai diners, TN Vespre.

Entrevista a l’espai “Diners” del Telenotícies Vespre de TV3.
En el context de l’auge dels productes vegans al mercat, m’entrevisten a l’espai Terraveritas de Barcelona per parlar sobre les noves tendències  alimentàries.
Com a expert especialitzat en alimentació vegana i vegetariana, explico davant les càmeres de TV3 les opcions de proteïna vegetal que podem trobar al mercat.

Cómo Como Festival 2019

Ya esta aquí el festival más importante de la alimentación saludable.
SÁBADO 30 NOVIEMBRE 2019
Campus ciutadella UPF. Barcelona.
ENTRADA GRATUITA.
Sin duda el evento “healthy” más importante del país. Habrá los mejores profesionales de la nutrición y alimentación saludable.

David Gasol

David Gasol Mestres

Nutricionista y profesor de cocina.
Consultor Macrobiótico por el Kushi Institute de Massachussets, E.U.A.
Consulta privada en Barcelona.

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“Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina.”

Hipócrates. s. V AC-s. IV AC. Médico griego, considerado el padre de la medicina.