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Calabaza al horno

Calabaza al horno

Calabaza al horno

 

Calabaza al horno

Calabaza al horno

 

Ingredientes:

  • Rodajas de calabaza (cortadas semi-gruesas).

 

Aliño:

  • 1 c.s. de aceite de oliva.
  • Varias gotas de aceite de sésamo tostado.
  • 1 c.p. de tamari.
  • 1 c.p. jugo concentrado de manzana.

 

Calabaza al horno

Calabaza al horno

 

Preparación:

  • Colocar las rodajas de calabaza encima de papel vegetal en una bandeja del horno.

 

Calabaza al horno

Calabaza al horno

 

  • Pincelar cada rodaja con el aliño
  • Hornear (en un horno pre calentado) al 190- durante 30 minutos- o hasta que estén blandas.

 

Calabaza al horno

Calabaza al horno

 

  • Servir caliente.

 

 

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.

Taller de cocina verduras

Del huerto a la mesa.

Taller de cocina saludable en Barcelona.

En el espacio “Xef Caprabo” de la Illa Diagonal.

Aprende a cocinar las verduras.

Una oportunidad para descubrir nuevas técnicas de cocción de las verduras de temporada.

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Paella de verduras

Paella de verduras

Prepara tu paella de arroz integral con verduras.

Si cocinamos el cereal previamente, y el sofrito de verduras a parte, el cereal se cocina mejor y más rápido, mejorando su digestión. Y además al añadir el sofrito en el momento final mantendrá más el sabor, por lo contrario, si añadimos el sofrito al principio, el sabor quedaría diluido.

Otro consejo importante es no utilizar caldos ni aguas muy saladas (caldos…) para cocinar el arroz integral, pues esto haría que el cereal no se cocine bien. La concentración de sal en el agua haría que el grano no se abriera y por lo tanto quedara crudo y duro.

Que aproveche!!

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Taller de cocina en Igualada

Taller de cocina y degustación.

Aprende a cocinar un menú completo equilibrado.

Cocinaremos cereales integrales, proteínas vegetales, verduras, algas, haremos una vinagreta con miso, y evidentemente un dulce saludable para disfrutar entre horas.

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Quinoa y mijo con garbanzos

Quinoa y mijo con garbanzos

Quinoa y mijo con garbanzos.

Un plato fácil de preparar que nos aporta un combustible ideal para nuestro cuerpo gracias a los hidratos complejos de absorción lenta que nos proporcionan la quinoa y el mijo.

También tenemos una excelente fuente de proteína vegetal gracias a los garbanzos combinados con la quinoa y el mijo.

Junto con un buen plato de verdura o una variada ensalada, ya tendriamos una comida completa para cualquier época del año.

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Ensalada de aguacate y algas

Ensalada de aguacate con algas

Prepara una deliciosa ensalada de aguacate con algas marinas y albahaca.

Una ensalada refrescante y nutritiva para los meses más calurosos del año.

 

El aguacate es rico en grasas saludables y vitaminas necesarias para el organismo.

Las algas marinas nos aportan un buen equilibrio de minerales de fácil absorción.

Acompañado de un aliño medicinal que nos aportará fermentos vegetales y más minerales gracias al miso.  Leer más

Cuinar amb els pares

Aprendre a cuinar a la infància és vital per poder gaudir d’una bona salut en l’edat adulta.

Cada dia més joves marxen de casa sense tenir unes nocions mínimes de cuina. I cuinar no vol dir escalfar tuppers de la mama, o bullir uns macarrons.

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