Ensalada refrescante, alcalina y rica en minerales (Calcio, hierro, zinc, magnesio…) gracias al alga wakame, pero también a la verduras y el cebollino.
El vinagre de umeboshi entre otras cosas nos aporta probióticos para regular y reforzar nuestra flora intestinal.
Condimento de alga kombu. El alga kombu es un alimento especialmente concentrado en minerales. Gracias a su equilibrio en la proporción de minerales, se convierte en un alimento de muy buena absorción. Destaca sobretodo por el contenido en yodo, calcio, magnesio, hierro, fosoforo y zinc, todos ellos esenciales en diversas funciones vitales del organismo.
Una ensalada refrescante y nutritiva para los meses más calurosos del año. El aguacate es rico en grasas saludables y vitaminas necesarias para el organismo. Las algas marinas nos aportan un buen equilibrio de minerales de fácil absorción.
Esta sopa de verano es ideal para depurar en los meses más calidos sin enfriar el cuerpo, ni perder minerales.
Pate vegetal de alga espagueti de mar con tofu fresco y miso. Ingredientes: ½ taza de alga espagueti de mar. 1 c.s. de jugo concentrado de manzana. Albahaca seca al gusto. 1 bloque de tofu fresco. 1 c.s. de genmai miso (miso 3 años). 1 cc. de mostaza. 2 c.s. de aceite de oliva. Sal. Tiras de apio.
Ingredientes: 1 cebolla medias lunas. 2 zanahorias cortadas a rodajas finas. 2 tiras de alga wakame remojadas 3 minutos y troceadas. 2 vasos de agua. 1 ½ c.s. de genmai miso.
Ingredientes: 2 Tiras de kombu cortadas a tiras finas. Aceite para freír. Rodajas de limón.
Ingredientes: 1 taza de alga Arame (remojada durante 10 minutos). 4 cebollas (cortadas a medias lunas finas). 3 c.s. de almendras (tostadas y troceadas). 1/2 c.s. de ralladura de limón. Aceite de oliva. Salsa de soja. Jugo concentrado de manzana.
Ingredientes: Arame. Jugo concentrado de manzana (j.c.m.). Champiñones (cortado en láminas, rociados con unas gotas de limón). Salsa de soja. Ajo (picado). Aceite de oliva. Perejil (cortado fino).
Ingredientes: 1 hoja de alga Nori.