Algas, Recetas

Arame con champiñones al ajillo

Arame con champiñones al ajillo

Ingredientes:

  • Arame.
  • Jugo concentrado de manzana (j.c.m.).
  • Champiñones (cortado en láminas, rociados con unas gotas de limón).
  • Salsa de soja.
  • Ajo (picado).
  • Aceite de oliva.
  • Perejil (cortado fino).

Arame con champiñones al ajillo

Arame con champiñones al ajillo

Preparación:

  • Colocar el arame en una cazuela y remojarla 7 min con agua, justo que la cubra. Tirar el líquido del remojo hasta que quede solamente un fondo. Añadir un poco de j.c.m. y cocer a fuego medio con tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo (unos 15 minutos). Añadir unas gotas de salsa de soja.
    Arame con champiñones al ajillo
  • En una sartén saltear los champiñones con abundante aceite y unas gotas de salsa de soja hasta que el líquido se haya evaporado. Añadir el ajo y el perejil. Saltear 2 min más.
  • Mezclar los champiñones con el arame y servir.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.