Algas

Ensalada de alga wakame y olivas

Ensalada de wakame y olivas.

Ensalada de alga wakame y olivas

Ensalada refrescante, alcalina y  rica en minerales (Calcio, hierro, zinc, magnesio…) gracias al alga wakame, pero también a la verduras y el cebollino.

El vinagre de umeboshi entre otras cosas nos aporta probióticos para regular y reforzar nuestra flora intestinal.

(1 ración).

 

Ensalada de wakame y olivas.Ensalada de wakame y olivas.

Ensalada de wakame y olivas.

 

Igredientes:

  • 1/2 pepino cortado a cubos (sin pelar).
  • ½ aguacate (cortado a cubos pequeños y rociado con unas gotas de limón).
  • Alga wakame (remojada 10 minutos y troceada).
  • 2 c.s. de olivas negras troceadas.
  • 3-4 rabanitos (cortados finamente).
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de umeboshi.
  • Cebollino fino picado.

Preparación:

  • Remojar el alga 10 minutos, escurrir y trocear.

 

Ensalada de wakame y olivas.

Ensalada de wakame y olivas.

 

  • Macerar el pepino y los rabanitos con unas gotas de vinagre de umeboshi durante 15-30 minutos.

 

Ensalada de wakame y olivas.

Ensalada de wakame y olivas.

 

  • Escurrir el exceso de líquido y mezclar con los demás ingredientes. Servir.

 

 

Fotos de la escuela de cocina de Montse Bradford.