¿Piensas que el tofu es aburrido y que no tiene sabor?
Con esta receta cambiarás de opinión.
Aprende a dar sabor y cocinar el tofu para que quede delicioso y sea fácil de digerir.
A menudo la gente quiere comer el tofu fresco como si de un queso se tratara, crudo y sin aliñar. Lógicamente no les satisface, porque apenas tiene sabor, y menos si lo comparamos con un queso.
Además  al no cocinar-se el tofu, suele ser más difícil de digerir, generando gases y hinchazón de barriga.
Os sugiero que le deis otra oportunidad a esta proteína vegetal, baja en grasas saturadas, rica en calcio y proteínas. Una alternativa muy saludable a la carne, pescado o huevo, que si sabemos cocinar se convierte en una delicia. 

Wok de seitan con verduras
Un plato rápido de verdura y proteína vegetal. Rico en fibra, vitaminas, minerales y proteína libre de grasa saturada y toxinas.

Pastel de lentejas

Una forma diferente de comer lentejas. 

Un plato de proteína, suculento y saboroso. Una alternativa saludable y ligera a los pasteles salados tradicionales. 

Un pastel sin harinas, ni huevos, ni lácteos, ni carne, ni grasas saturadas. 

Fuente de minerales de buena absorción gracias al alga, el miso, y las lentejas.

Gran aporte de fibra y probióticos que ayudan a mejorar las defensas y  la salud intestinal.

¿Te animas a probarlo? 

Una receta de dulzor, rico en minerales, fibra, probióticos, y proteínas vegetales.
Un plato nutritivo, que calienta y relaja, ideal para los meses de finales de verano, otoño e invierno. 

El tempeh es una proteína vegetal de gran calidad, obtenida de cocer brevemente una legumbre (soja, garbanzos…), y dejarla fermentar unas 48 horas a unos 28º de temperatura.

Una proteína vegetal de gran calidad, libre de grasas saturadas, con una textura y sabor muy parecido a la carne.

Ingredientes: 1 taza de lentejas rojas. 1 tira de  kombu troceada. 2 cebollas. Sal. Aceite. Laurel. Tamari o salsa de soja.

Ingredientes: Judías pintas (remojadas toda la noche con 4 tazas de agua). Alga kombu. Cebollas cortadas a cuadritos. Hinojo cortado fino. Zanahorias (rodajas gruesas). Hierbas aromáticas al gusto. Aceite de oliva. Sal marina. 1 c.s. mugi miso. Perejil.

Ingredientes: 1 bloque de tempeh fresco cortado por la mitad transversalmente Miso blanco / Shiro miso. Aceite de oliva.

Ingredientes: 1 bloque de tempeh fresco (cortado en 4 trozos), 1 tira de wakame, 1 c.s. de tamari. Aceite. 1 cebolla picada. ¼ diente de ajo picado fino . Perejil (picado). Comino en polvo. Fécula de maíz.