Ingredientes:

• 1 bloque de tempeh fresco cortado por la mitad transversalmente
• Miso blanco / Shiro miso.
• Aceite de oliva.

Preparación:

• Cortar por la mitad el bloque de tempeh.
  
• Cubrir cada trozo de tempeh con una capa fina de miso blanco por todos sus lados.
  
• Colocar cada trozo encima del otro y guardar en la nevera durante todo un día.
• Retirar el miso blanco de cada trozo de tempeh, lavar rapidamente y secar bien.
  
• Cortar el tempeh en trozos pequeños.
• Calentar una sartén con un poco de aceite y cocinar el tempeh unos 3 minutos.
  
• Servir caliente con perejil picado crudo.

Fotografía y elaboración de David Gasol.
Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.