Entradas categoría: Cerales integrales

Wok de cebada

Wok de cebada

Prepara un Wok de cebada en dos simples pasos.
La cebada es un cereal integral de grano entero muy rico en fibra y en hidratos de carbono de absorción lenta.
Gracias a estas características la cebada aporta una energía estable y duradera, porque los azucares se van liberando de forma gradual al torrente sanguineo.
Esto hace que sea un cereal ideal para dietas depurativas.

Caldo vegetal con pasta

Caldo vegetal con pasta

Ingredientes:   1 tira de alga kombu. Laurel. 2 zanahorias. 1 chirivía o 1 boniato. 1 tira de apio (cortada finamente). 1 cebolla troceada. 2-3 c.s. de salsa de soja. 1-2 c.s. de j.c.m. (jugo concentrado de manzana). 1 taza de pasta (fideos de arroz, maiz o trigo sarraceno). Perejil fresco cortado fino.

Fideuá de seitán

Ingredientes: 1 vaso de fideos. 1 paquete de seitan a tiras finas (a la plancha). 2 cebollas cortadas finas. ½ ajo picado fino. 2-3 c.s. concentrado de tomate natural (opcional). 1 pimiento rojo (asado, lavado y cortado a tiras finas). Champiñones cortados finos. Aceite de oliva. Sal. Laurel. Perejil picado crudo.