Prepara un Wok de cebada en dos simples pasos.
La cebada es un cereal integral de grano entero muy rico en fibra y en hidratos de carbono de absorción lenta.
Gracias a estas características la cebada aporta una energía estable y duradera, porque los azucares se van liberando de forma gradual al torrente sanguineo.
Esto hace que sea un cereal ideal para dietas depurativas.

Un plato fácil de preparar que nos aporta un combustible ideal para nuestro cuerpo gracias a los hidratos complejos de absorción lenta que nos proporcionan la quinoa y el mijo.

A quien no le gusta una croqueta? Si te cuesta utilizar el trigo sarraceno, o no sabes como cocinarlo para que quede delicioso…

Una alternativa al tradicional puré de patata. Un plato que calienta, nutre y reconforta. Ideal para los meses de otoño e invierno.

Ingredientes:   1 tira de alga kombu. Laurel. 2 zanahorias. 1 chirivía o 1 boniato. 1 tira de apio (cortada finamente). 1 cebolla troceada. 2-3 c.s. de salsa de soja. 1-2 c.s. de j.c.m. (jugo concentrado de manzana). 1 taza de pasta (fideos de arroz, maiz o trigo sarraceno). Perejil fresco cortado fino.

Ingredientes: 1 hoja de nori. ½ c.c. de pasta umeboshi. 1 ½ taza de arroz integral cocido.

Ingredientes: 1 taza de cebada. 2 tazas de agua. 2 zanahorias (a cuadritos). ½ taza de guisantes verdes. Mahonesa de tofu. Rodajas de pepino. Aceitunas sin hueso. 1 pimiento rojo (asado y cortado a tiras finas). Semillas girasol. Perejil.

Ingredientes: 1/2 taza de mijo (lavado y escurrido). 1 cebolla. 3 zanahorias, (cortadas en cuadritos). Semillas de girasol ligeramente tostadas. Laurel. Sal marina. Aceite.

Ingredientes: 1 vaso de fideos. 1 paquete de seitan a tiras finas (a la plancha). 2 cebollas cortadas finas. ½ ajo picado fino. 2-3 c.s. concentrado de tomate natural (opcional). 1 pimiento rojo (asado, lavado y cortado a tiras finas). Champiñones cortados finos. Aceite de oliva. Sal. Laurel. Perejil picado crudo.