Una receta de 3 pasos para preparar unos tacos de seitan.
Una alternativa a la carne.
El seitan es la proteína del trigo o también conocido como gluten. Una proteína vegetal de gran calidad, libre de grasas saturadas, con una textura y sabor muy parecido a la carne.
Ingredientes:
- 1 paquete de seitan (cortado a cubos).
- 1 c.s.salsa de soja o tamari.
- 2 rodajas de jengibre.
- 1 c.p. jugo concentrado de manzana.
- Cebollino picado fino.
Preparación:
- Pasar por plancha el seitan.
Seitan braseado
- Añadir 1 taza de agua, 2 rodajas de jengibre, salsa de soja y el jugo concentrado de manzana.
Seitan braseado
- Tapar y cocinar hasta que todo el líquido se haya reducido totalmente y quede caramelizado.
- Servir con cebollino picado fino.
Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.