Algas, Recetas

Kombu chips

Kombu chips

Ingredientes:

  • 2 Tiras de kombu cortadas a tiras finas.
  • Aceite para freír.
  • Rodajas de limón.

Kombu chips

Preparación:

  • Calentar el aceite para freír.
    Kombu chips
  • Cortar las tiras de kombu en tiras finas.
    Kombu chips
  • Echar las tiras de kombu (sin lavar) en el aceite y freírlas durante unos segundos, hasta que el color cambie y se vuelvan crujientes.
    Kombu chips
  • Retirarlas del fuego y secarlas con papel absorbente varias veces.
    Kombu chips
  • Servirlas con unas gotas de limon o rabanito rallado, para ayudar a digerir el aceite.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford