Ingredientes:

• 2 Tiras de kombu cortadas a tiras finas.
• Aceite para freír.
• Rodajas de limón.

Preparación:

• Calentar el aceite para freír.
  
• Cortar las tiras de kombu en tiras finas.
  
• Echar las tiras de kombu (sin lavar) en el aceite y freírlas durante unos segundos, hasta que el color cambie y se vuelvan crujientes.
  
• Retirarlas del fuego y secarlas con papel absorbente varias veces.
  
• Servirlas con unas gotas de limon o rabanito rallado, para ayudar a digerir el aceite.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford