Algas, Recetas

Sopa de wakame con verduras

Sopa de wakame con verduras

Ingredientes:

  • 1 cebolla medias lunas.
  • 2 zanahorias cortadas a rodajas finas.
  • 2 tiras de alga wakame remojadas 3 minutos y troceadas.
  • 2 vasos de agua.
  • 1 ½ c.s. de genmai miso.

Sopa de wakame con verduras

Preparación:

  • Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 10 minutos.
    Sopa de wakame con verduras
    Sopa de wakame con verduras
  • Añadir las zanahorias, la wakame y el agua, tapar y cocer a fuego medio/bajo unos 10 minutos.
    Sopa de wakame con verduras
    Sopa de wakame con verduras
    Sopa de wakame con verduras
    Sopa de wakame con verduras
    Sopa de wakame con verduras
  • Diluir el miso con un poco del jugo de la sopa, reducir el fuego al mínimo, añadir el miso. Apagar y servir.
    Sopa de wakame con verduras
    Sopa de wakame con verduras
  • Decorar con perejil fresco.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.