Ingredientes:

• 1 cebolla medias lunas.
• 2 zanahorias cortadas a rodajas finas.
• 2 tiras de alga wakame remojadas 3 minutos y troceadas.
• 2 vasos de agua.
• 1 ½ c.s. de genmai miso.

Preparación:

• Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 10 minutos.
  
  
• Añadir las zanahorias, la wakame y el agua, tapar y cocer a fuego medio/bajo unos 10 minutos.
  
  
  
  
  
• Diluir el miso con un poco del jugo de la sopa, reducir el fuego al mínimo, añadir el miso. Apagar y servir.
  
  
• Decorar con perejil fresco.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.