Esta sopa de verano es ideal para depurar en los meses más calidos sin enfriar el cuerpo, ni perder minerales.

Una sopa rica en fibra, vitaminas y minerales.

El alga wakame aporta gran variedad de minerales y fibra.
Las verduras ayudan a limpiar y desintoxicar el organismo. Son un perfecto regulador.
El miso nos fortalece el sistema digestivo e inmunitario a la vez que aporta sabor y minerales.

 

Ingredientes:

• 1 puerro
• ½  hinojo
• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 6-8 champiñones
• 1 tira de alga wakame

Aliños:

• 2 c.s. de miso blanco
• 1 c.c. de ralladura de limón.

 

Preparación:

 

• Hervir 5 tazas de agua.
• Añadir las verduras y el alga. 

 

 

 

 

 

 

• Cocer a fuego medio, tapado, durante 30 minutos.
• Añadir el miso blanco y la ralladura una vez apagado el fuego.

 

 

 

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.