Mil hojas de verduras dulces al horno.

Un plato de verdura delicioso. Una forma de comer verdura que gustará a todos.

Una receta llena de dulzor natural, nutritiva y reconfortante.

Fuente de fibra vegetal, vitaminas y minerales.

Refuerza tu sistema digestivo y tu salud.  

 

Ingredientes:

• ½ calabaza (pelada y cortada a lonchas finas), 2 chirivias, 4 zanahorias, 6-8 cebollas (todo cortado a medias lunas finas), sal marina.

Aliño:

• 1 c.c. aceite de sésamo tostado, 2 c.s. de j.c.m., 2 c.s. salsa de soja o tamari.

Preparación: 

 

Mantequilla de cebolla:

• Saltear las cebollas con aceite y una pizca de sal y laurel durante 10 minutos, sin tapa.

 

 

• Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 45 – 50 minutos más.

 

• Colocar las verduras cortadas en láminas muy finas en una bandeja para el horno, previamente pincelada con un poco de aceite de oliva.

 

 

• Colocar una capa de verduras, pincelar con un poco del aliño, añadir encima un poco de la mantequilla de cebolla, e ir sucesivamente formando capas de verduras intercalando la mantequilla de cebolla.

 

 

• Terminar la última capa, con verduras y pincelarlas con el aliño.

 

• Hornear hasta que las verduras estén bien hechas (aprox. 40 minutos a 200 grados).

 

 

 

Receta de la escuela de cocina de Montse Bradford.