Recetas, Verduras dulces

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras dulces al horno.

Un plato de verdura delicioso. Una forma de comer verdura que gustará a todos.

Una receta llena de dulzor natural, nutritiva y reconfortante.

Fuente de fibra vegetal, vitaminas y minerales.

Refuerza tu sistema digestivo y tu salud.  

 

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

Ingredientes:

  • ½ calabaza (pelada y cortada a lonchas finas), 2 chirivias, 4 zanahorias, 6-8 cebollas (todo cortado a medias lunas finas), sal marina.

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

Aliño:

  • 1 c.c. aceite de sésamo tostado, 2 c.s. de j.c.m., 2 c.s. salsa de soja o tamari.

Preparación: 

 

Mantequilla de cebolla:

  • Saltear las cebollas con aceite y una pizca de sal y laurel durante 10 minutos, sin tapa.

 

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

 

  • Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 45 – 50 minutos más.

 

  • Colocar las verduras cortadas en láminas muy finas en una bandeja para el horno, previamente pincelada con un poco de aceite de oliva.

 

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

 

  • Colocar una capa de verduras, pincelar con un poco del aliño, añadir encima un poco de la mantequilla de cebolla, e ir sucesivamente formando capas de verduras intercalando la mantequilla de cebolla.

 

Mil hojas de verduras

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Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

 

  • Terminar la última capa, con verduras y pincelarlas con el aliño.
Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

 

  • Hornear hasta que las verduras estén bien hechas (aprox. 40 minutos a 200 grados).
Mil hojas de verduras

Mil hojas de verduras

 

 

 

Receta de la escuela de cocina de Montse Bradford.