Ingredientes:

• 3 peras medianas peladas (corta un poco su base para que se mantengan de pie).
• 1 taza de agua.
• Una pizca de sal.
• Crema de algarroba y avellanas.

Decoración:

• 2 c.s. de avellanas tostadas y troceadas.
• Rodajas de naranja.

Preparación:

• Colocar las peras de pie en un cazo y cocerlas tapadas con un fondo de agua y la sal hasta que estén blandas.
  
  
  
  
• Diluir la crema de algarroba poco a poco con el agua caliente de la cocción, hasta obtener la consistencia deseada.
• Después, verterlo por encima de las peras.
  
• Decorar con avellanas troceadas y rodajas de naranja.

Receta de Montse Bradford