Recetas, Verdura verde

Ensalada de brotes verdes y alga dulce

Ensalada de brotes verdes y alga dulce

Ingredientes:

  • Diversas lechugas (cortadas finas).
  • Canónigos o berros (troceados).
  • Alga dulse.
  • Hinojo fresco (cortado muy fino, crudo).

Ensalada de brotes verdes y alga dulce

Aliño:

  • 1 c.p. aceite de oliva.
  • 1 c.s miso blanco.
  • 1 c.p. Jugo concentrado de manzana.
  • 1 c.s. agua.

Preparación:

  • Remojar el alga dulse 1-2 minutos. Escurrir.
    Ensalada de brotes verdes y alga dulce
    Ensalada de brotes verdes y alga dulce
  • Mezclar los ingredientes del aliño, hasta conseguir la consistencia y el sabor deseado.
    Ensalada de brotes verdes y alga dulce
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  • Colocar los ingredientes de la ensalada de forma decorativa en una fuente.
  • Servir el aliño aparte.

Receta de Montse Bradford