Recetas, Verduras dulces

Crema de zanahoria a la naranja

Crema de zanahoria a la naranja

Ingredientes:

  • 2- 3 cebollas (cortadas en medias lunas).
  • 6 zanahorias (cortadas en rodajas).
  • Laurel.
  • Sal marina.
  • Aceite de oliva.
  • Ralladura de naranja.

Crema de zanahoria a la naranja

Preparación:

  • Saltear las cebollas con un poco de aceite y una pizca de sal de 10 a 12 minutos sin tapa.
    Crema de zanahoria a la naranja
    Crema de zanahoria a la naranja
    Crema de zanahoria a la naranja
  • Añadir las zanahorias, laurel, una pizca de sal y agua que cubra 1/3 del volumen de las verduras. Cocer con tapa a fuego medio-bajo 20 minutos.
    Crema de zanahoria a la naranja
  • Retirar las hojas de laurel y hacer puré. Ajustar el agua para que quede una consistencia cremosa y añadir la ralladura de naranja.
    Crema de zanahoria a la naranja

Receta de Montse Bradford.