Ingredientes:

• Seitán (cortado en laminas gruesas).
• Zanahorias (cortadas por la mitad a lo largo y luego en cuartos).
• Calabaza (cortada en lonchas).
• Remolacha cocida (en rodajas).Calabacín (cortado a lo largo en 3 lonchas y luego a trozos).
• Aceite de oliva.

Preparación:

• Condimentar los trozos de calabacín con un poco de sal, dejar que se maceren 20-30 minutos. Lavarlos y secarlos.
  
• Luego hacerlos a la plancha con unas gotas de salsa de soja y albahaca seca.
  
• Hacer las zanahorias y la calabaza al vapor antes de hacerlas a la plancha. Opcional, espolvorear la calabaza a la plancha con un poco de canela en polvo.
  
  
• Hacer la remolacha a la plancha con unas gotas de vinagre de umeboshi.
  
• Hacer el seitán a la plancha.
  
• Servir todas las verduras y el seitán en una bandeja.

Receta de Montse Bradford