El proper dimarts 11 de desembre parlaré d’aixó i molt més a la xerrada que faré a l’espai Køkken de Igualada. Leer más
¿Por qué es tan cara la alimentación saludable y tan económica la que no lo es?
En este artículo de la periodista Trinitat Gilbert del Diari Ara, en el que tengo el placer de participar, descubriréis las respuestas.
En mi opinión creo que es interesante de reflexionar sobre que prioridades tiene la gente con la cesta de la compra cuando tiene que proveer de alimentos su nevera.
Taller de cocina saludable en Barcelona.
En el espacio “Chef Caprabo” de la Illa Diagonal.
Una oportunidad para descubrir nuevas técnicas de cocción de las verduras de temporada.
Calabaza al horno
Calabaza al horno
Calabaza al horno
Calabaza al horno
Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.
Taller de cocina saludable en Barcelona.
En el espacio “Xef Caprabo” de la Illa Diagonal.
Una oportunidad para descubrir nuevas técnicas de cocción de las verduras de temporada.
Prepara tu paella de arroz integral con verduras.
Si cocinamos el cereal previamente, y el sofrito de verduras a parte, el cereal se cocina mejor y más rápido, mejorando su digestión. Y además al añadir el sofrito en el momento final mantendrá más el sabor, por lo contrario, si añadimos el sofrito al principio, el sabor quedaría diluido.
Otro consejo importante es no utilizar caldos ni aguas muy saladas (caldos…) para cocinar el arroz integral, pues esto haría que el cereal no se cocine bien. La concentración de sal en el agua haría que el grano no se abriera y por lo tanto quedara crudo y duro.
Que aproveche!!
Taller de cocina y degustación.
Aprende a cocinar un menú completo equilibrado.
Quinoa y mijo con garbanzos.
Un plato fácil de preparar que nos aporta un combustible ideal para nuestro cuerpo gracias a los hidratos complejos de absorción lenta que nos proporcionan la quinoa y el mijo.
También tenemos una excelente fuente de proteína vegetal gracias a los garbanzos combinados con la quinoa y el mijo.
Junto con un buen plato de verdura o una variada ensalada, ya tendriamos una comida completa para cualquier época del año.
Prepara una deliciosa ensalada de aguacate con algas marinas y albahaca.
El aguacate es rico en grasas saludables y vitaminas necesarias para el organismo.
Las algas marinas nos aportan un buen equilibrio de minerales de fácil absorción.
Acompañado de un aliño medicinal que nos aportará fermentos vegetales y más minerales gracias al miso. Leer más
Aprendre a cuinar a la infància és vital per poder gaudir d’una bona salut en l’edat adulta.
Cada dia més joves marxen de casa sense tenir unes nocions mínimes de cuina. I cuinar no vol dir escalfar tuppers de la mama, o bullir uns macarrons.