¿Por qué es tan cara la alimentación saludable y tan económica la que no lo es?
En este artículo de la periodista Trinitat Gilbert del Diari Ara, en el que tengo el placer de participar, descubriréis las respuestas.
En mi opinión creo que es interesante de reflexionar sobre que prioridades tiene la gente con la cesta de la compra cuando tiene que proveer de alimentos su nevera.
¿Cantidad o calidad?. Por el mismo precio que prefieres, más o mejor?
Esta pregunta nos daría respuesta al auge de ciertos supermercados famosos por sus bajos precios.
Vamos a ver los margenes económicos que nos deja el trabajar un producto ecológico de buena calidad, artesanal, local, sostenible, al lado de un mismo producto industrial, preparado en masa y con todos los aditivos necesarios para garantizar los beneficios de una empresa y no la calidad nutricional de un producto.
Porque el principal objetivo de la adición de aditivos de todo tipo a un alimento por parte de una gran empresa, no suele ser la seguridad alimentaria, como suelen venderte, sino la durabilidad del producto, la reducción de perdidas, y por lo tanto el beneficio económico de una empresa, no el paladar ni la salud del consumidor.