Blog - David Gasol

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Crema de café

Publicado por David Gasol

Ingredientes:

3 tazas de agua.
Café de cereales al gusto.
1 taza de pasas de Corinto.
Sal marina.
1 cucharada de ralladura de naranja.
Endulzante natural al gusto (miel de arroz).
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete o sésamo.
1 y 1/2 cucharadas de kuzu (espesante).

Fabricación casera de seitán

Publicado por David Gasol

Ingredientes:

½ kilo de harina de trigo semi integral.
½ kilo de harina de trigo blanca fuerte.
Alga kombu.
Salsa de soja.
Jengibre.

Vinagreta de miso y mostaza

Publicado por David Gasol

Aliño:

1 c.s. de miso blanco.
2 c.s. de mostaza.
3 c.s. de jugo concentrado de manzana.
1 c.p. de aceite de sésamo tostado.
Hierbas aromáticas frescas al gusto.

Ensalada de canónigos con espaguetti de mar

Publicado por David Gasol

Ingredientes:

1 manojo de canónigos lavados.
½ escarola cortada fina.
Germinados.
Espaguetti de mar (remojada 20 minutos).
Pepinillos cortados finos.
Rabanitos escaldados y macerados con unas gotas de vinagre de umeboshi.

Salteado corto de zanahorias con remolacha y brócoli

Publicado por David Gasol

Ingredientes:

Zanahorias cortadas en tiras medianas.
Remolacha cocida cortada a cubos medianos.
Brócoli cortado en flores.
Piñones.
Aceite de oliva.
Salsa de soja.
Jugo concentrado de manzana (j.c.m.).

Libritos de seitán y tofu

Publicado por David Gasol

Ingredientes:

1 paquete de seitán.
1 paquete de tofu ahumado.
Harina sema-integral tamizada.
Agua con gas.
Pizca de sal marina.
Pan rallado.

Crema de chirivías a la nuez moscada

Publicado por David Gasol

Ingredientes:

4 cebollas cortadas a medias lunas finas,
3 chirivías peladas y cortadas en rodajas finas,
Aceite de oliva, sal marina,
2 hojas de laurel,
Leche de arroz, 1-2 c.s.
Miso blanco,
Nuez moscada rallada fresca, perejil crudo.

Taller de cocina natural y energética

Publicado por David Gasol

Despierta tu vitalidad!!

Ven y aprende a cocinar sano.

Como en la naturaleza la primavera es momento de abrirse y florecer, dejando que nuestra energía vital fluya por nuestro ser.

Es momento de depurar excesos acumulados en invierno, y proporcionar al cuerpo frescor y vitalidad.

Vamos a cocinar recetas básicas y saludables para conectar nuestro cuerpo físico con nuestro cuerpo energético. Leer más

Trigo sarraceno con verduras

Publicado por David Gasol

Ingredientes:

1 taza de trigo sarraceno crudo.
2 cebollas cortadas en medias lunas finas.
2 zanahorias cortadas en medias rodajas gruesas.
1 tazas de calabaza cortada en cubos medianos.
2-3 c.s. de maíz.
Aceite de oliva-
Sal marina.
1 hoja de laurel.
1 c.s. de alcaparras.
Perejil cortado fino.

Seitán con cebollitas caramelizadas

Publicado por David Gasol

SEITAN CON CEBOLLITAS CARAMELIZADAS

Ingredientes para 3-4 raciones:

1 ½ paquete de seitán cortado en cubos grandes.
15-20 cebollitas pequeñas peladas enteras.
Aceite de oliva.
3-4 rodajas finas de jengibre fresco.
3 c.s. jugo concentrado de manzana (j.c.m.).
Salsa de soja.