Ingredientes:

• 3 tazas de agua.
• Café de cereales al gusto.
• 1 taza de pasas de Corinto.
• Sal marina.
• 1 cucharada de ralladura de naranja.
• Endulzante natural al gusto (miel de arroz).
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete o sésamo.
• 1 y 1/2 cucharadas de kuzu (espesante).

Preparación:

• Cocer todos los ingredientes, menos el kuzu, durante 15 minutos. Pasarlos por la batidora y cocerlos de nuevo.
  
• Diluir el kuzu con un poco de agua fría y añadirlo, removiendo constantemente hasta que se espese.
• Servir caliente o frío, según la estación del año.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bardford.