Proteinas vegetales, Recetas

Libritos de seitán y tofu

Libritos de seitán y tofu

Ingredientes:

  • 1 paquete de seitán.
  • 1 paquete de tofu ahumado.
  • Harina sema-integral tamizada.
  • Agua con gas.
  • Pizca de sal marina.
  • Pan rallado.

Libritos de seitán y tofu

Preparación:

Libritos de seitán y tofu

  • Cortar el seitán en lonchas gruesas y abrirlas con cuidado para hacer libritos. Cortar muy finamente el tofu y rellenar cada librito de seitán.
    Libritos de seitán y tofu
  • Hacer la pasta para el rebozado, y enfriarla en la nevera media hora.
    Libritos de seitán y tofu
  • Calentar el aceite, sumergir cada librito en la pasta y rebozar con el pan rallado.
    Libritos de seitán y tofu
  • Freír por los dos lados hasta que queden crujientes. Escurrir sobre un papel absorbente.
  • Servir.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.