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Entrevista para CMD Sport – Alimentación para runners celíacos
Entrevista para CMD Sport, revista especializada en deporte ha realizado este artículo donde abordan los diferentes aspectos nutricionales a tener en cuenta en celíacos, a la hora de practicar running.
Una respuesta sencilla a las dudas más comunes de esta enfermedad.
Aquí os dejo el enlace a la web.
http://www.cmdsport.com/running/la-dieta-para-runners-celiacos/
Vinagreta de umeboshi a la naranja
Aliño:
- 3 c.s. agua.
- ½ c.c.pasta umeboshi.
- 1 c.s. aceite de oliva.
- 1 c.s. melaza.
- 1 c.c. ralladura de naranja.
Queso de tofu
Ensalada con queso de tofu
Ingredientes:
- Escarola
- Lechuga roja (lavadas y troceadas).
- Pepino y rabanitos (en rodajas finas).
- Queso de tofu.
- Olivas verdes.
Entrevista “El País”
Entrevista en Radio Estel “El magnesio en la dieta”
El pasado jueves 4 de junio me entrevistaron en directo en el programa de radio Vademeccum de Radio Estel.
En este audio que a continuación os enlazo, podéis escuchar la entrevista entera donde hablo sobre la importancia del Magnesio en nuestro organismo y como podemos mejorar nuestros niveles con la alimentación diaria.
Entrevista con David Gasol a partir del minuto 11:45.
Arame con cebolla y almendras
Ingredientes:
- 1 taza de alga Arame (remojada durante 10 minutos).
- 4 cebollas (cortadas a medias lunas finas).
- 3 c.s. de almendras (tostadas y troceadas).
- 1/2 c.s. de ralladura de limón.
- Aceite de oliva.
- Salsa de soja.
- Jugo concentrado de manzana.
Arame con champiñones al ajillo
Ingredientes:
- Arame.
- Jugo concentrado de manzana (j.c.m.).
- Champiñones (cortado en láminas, rociados con unas gotas de limón).
- Salsa de soja.
- Ajo (picado).
- Aceite de oliva.
- Perejil (cortado fino).
Hummus – Paté de garbanzos
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos (remojados toda la noche con 6-8 tazas de agua).
- 1 tira de alga kombu.
- 2 c.s. de tahini blanco (crema de sésamo sin tostar).
- 1 c.s. de aceite de oliva.
- El zumo de ½ limón.
- ½ diente de ajo picado fino (OPCIONAL).
- 1 c.p. de pasta de umeboshi.