Proteinas vegetales, Recetas

Queso de tofu

Queso de tofu

Ingredientes:

  • 1 bloque de tofu fresco.
  • Mugi miso.

Queso de tofu

Preparación:

  • Cortar el bloque de tofu en 2 o 3 capas a lo ancho.
  • Cubrir cada trozo con mugi miso por todas sus caras.
    Queso de tofu
  • Colocar uno encima del otro.
  • Guardar en la nevera de 15 a 24 horas. Retirar el miso (se puede utilizar una segunda vez añadiendo un poco de miso fresco, para hacer más queso de tofu).
  • Lavar el queso de tofu rápidamente y secar.
  • Guardarlo en la nevera hasta el momento de utilizarlo.

Recetas de Montse Bradford.