Un salsa ideal para acompañar tus ensaladas y platos de verduras.
El miso aporta probióticos y minerales.
Este aliño ayuda a reforzar de grasas saludables, minerales y fermentos vegetales nuestros menús, para que sean más equilibrados y saludables.
Ingredientes:
- 1 c.p. de genmai o mugui miso.
- Unas gotas de aceite de sésamo tostado.
- 1 c.p. de jugo concentrado de manzana o sirope de arroz.
- ½ c.c. ralladura de naranja.
- 1 c.s. de agua caliente.

Wok de espárragos verdes y brócoli con salsa miso
Preparación:
- Calentar un poco de agua y emulsionar los ingredientes con la ayuda de una barilla o un tenedor.
- Ajustar el sabor, añadiendo más cantidad del ingrediente deseado.
Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.