Recetas, Verduras dulces

Crema de coliflor

Crema de coliflor

Crema de coliflor.

Prepara una crema de coliflor en 3 pasos muy simples.

Una receta ideal para los meses de otoño e invierno.

Un plato que calienta, reconforta, rico en fibra que ayuda al buen funcionamiento y salud del sistema digestivo. 

Crema de coliflor

Crema de coliflor

Ingredientes:

  • 2 cebollas cortadas en medias lunas finas.
  • 1 coliflor pequeña cortada a trozos.
  • 2 c.s. de aceite de oliva.
  • Laurel o nuez moscada.
  • Sal marina.

 

Preparación:

 

 

Crema de coliflor

Crema de coliflor

 

  • Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina durante unos 10-15 minutos, sin tapa hasta que estén transparentes.

 

Crema de coliflor

Crema de coliflor

 

Crema de coliflor

Crema de coliflor

 

  • Añadir la coliflor, el laurel o la nuez moscada, 2 tazas de agua y una pizca mas de sal marina. Tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
  • Sacar el laurel. Hacer puré. Añadir más agua o leche de arroz o avena según la consistencia que se desee obtener.
  • Servir caliente o fría.

 

Receta de la escuela de cocina de Montse Bradford.