Caldo remineralizante de alga kombu

La bebida isotónica ideal para el invierno.

Recupera minerales, líquidos y probióticos a la vez que calientas el cuerpo.

La alternativa saludable a las bebidas industriales para deportistas. 

 

Ingredientes:

• 2 tiras de alga kombu.
• 1 zanahoria.
• 1 chirivía.
• 2 tiras de apio.
• 1 cebolla.
• 1 trozo de col blanca.  
• Hierbas aromáticas al gusto.

Condimentos:

• 2 c.s. salsa de soja.
• 1 c.p. jengibre fresco.
• 1 c.p pasta de umeboshi.
• Perejil fresco.

 

Preparación:

• Añadir todas las verduras troceadas a un litro de agua hirviendo, junto con el alga kombu. 

 

 

 

 

 

 

• Dejar hervir con tapa durante unos 30-40 minutos en fuego mínimo.
• Retirar el alga kombu y las verduras.

 

 

• Trocear el alga kombu y añadir de nuevo al consomé.

 

 

 

• Condimentar con salsa de soja o tamari , pasta de umeboshi, jugo de jengibre fresco.
• Servir con perejil picado fresco.

 

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.