Ingredientes:
- Zanahorias.
- Cebollas.
- Aceite de oliva.
- Sal marina sin refinar.
Preparación:
- Pelar y cortar las cebollas a medias lunas.
- En una olla calentar una pelicula de aceite.
- Cuando el aceite este caliente añadir las cebollas y una pizca de sal marina.
- Cocinar las cebollas a fuego medio unos 10-12 minutos hasta que esten bien pochadas.
- Añadir las zanahorias cortadas finamente, otro pellizco de sal y un fondo de agua.
- Cocinar con tapa y fuego lento unos 20 minutos o hasta que la zanahoria este tierna. Si hubiera exceso de agua dejar cocer unos minutos sin tapa hasta conseguir textura deseada.
- Hacer pure hasta conseguir la textura de paté.
- Dejar enfriar un poco para que solidifique i servir como paté para untar.
Ideal para:
- Ideal para untar en bocadillos o como aperitivo en la mesa.
- Complemento para desayunos y meriendas.
- Alternativa a los quesos y pates de untar de origen animal.
Efecto:
- Relaja, nutre y calienta.
Receta de Montse Bradford