Paté de zanahoria y remolacha.
Utilizando las verduras que nos ofrece esta estación, hemos preparado un plato que nutre, relaja y reconforta. Un paté cremoso ideal para finales de verano y otoño.
Una receta ideal para desayunos meriendas o para acompañar cualquier comida.
Un snack que nos aporta dulzor natural y saludable. Rico en fibra vegetal vitaminas y minerales. Con un efecto diurético y depurativo que nos ayudará a equilibrar el organismo después de las vacaciones de verano.
Éste paté esta elaborado con productos de temporada y con cocciones suaves que ayudarán a atemperar nuestro cuerpo y prepararlo para el cambio de verano a otoño.
Un plato que nos ayudará a volver al sabor dulce natural y dejar atrás los dulces artificiales que enfrían nuestro organismo.
Ingredientes:
- 4 cebollas cortadas muy finamente a medias lunas.
- 2 remolachas peladas y cocidas al natural (sin vinagre) cortadas finas.
- 3 zanahorias (cortadas finas)
- Aceite de oliva.
- Sal marina.
- Laurel.

Paté de remolacha y zanahoria
Preparación:
- Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina durante 10 minutos, sin tapa y a fuego bajo.

Paté de remolacha y zanahoria

Paté de remolacha y zanahoria
- Añadir la remolacha y las zanahorias, el laurel y agua que cubra ¼ del volumen de las verduras.

Paté de remolacha y zanahoria

Paté de remolacha y zanahoria
- Tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 45 minutos.
- Retirar el laurel.
- Hacer puré.

Paté de remolacha y zanahoria
- La consistencia debe de quedar muy espesa, tipo mermelada.
Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.