Algas, Recetas

Judías verdes y cochayuyo con ajo y perejil

Judías verdes y cochayuyo con ajo y perejil

Ingredientes:

  • 250 g de judías verdes cortadas por la mitad.
  • Cochayuyo (remojado 20 minutos con agua fría).

Judías verdes y cochayuyo con ajo y perejil

Condimentos:

  • 1 ajo picado fino, sal marina.
  • Salsa de soja.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1/3 de taza de perejil picado fino.

Judías verdes y cochayuyo con ajo y perejil

Preparación:

  • Tirar el agua del remojo del cochayuyo, y colocarlo en una cazuela con un fondo de agua. Cocinarlo unos 20 minutos.
    Judías verdes y cochayuyo con ajo y perejil
  • Hervir las judías verdes durante 3 minutos. Escurrirlas bien.
    Judías verdes y cochayuyo con ajo y perejil
  • Saltear el ajo en el aceite caliente y añadir el cochayuyo. Saltearlo bien.
  • Añadir las judías verdes, junto con unas gotas de salsa de soja, j.c.m.
    Judías verdes y cochayuyo con ajo y perejil
  • Mezclar bien, añadir perejil y servir.