Ingredientes:

• 1 paquete de remolacha cocida.
• 1 c.s. de ralladura de limón.
• 1 c.c. de crema de cacahuete.
• 1 c.c. de pasta de umeboshi.
• 1 c.c. de miso blanco.

Preparación:

• Trocear la remolacha. Hervirla 5 minutos con un fondo de agua. Colar el agua y reservarla.
  
• Hacer puré la remolacha junto con los demás ingredientes y un poco del agua reservada, hasta conseguir la consistencia deseada. Aliñar más, si fuera necesario.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.