David Gasol

Son los meses más fríos del año, y debemos adecuar nuestra alimentación, para combatir las bajas temperaturas y resfriados.

Nuestro objetivo será una cocina que ayude a generar calor interior, y que refuerce nuestro sistema inmunitario.

Para ello debemos hacer una cocina con más temperatura y más tiempo de cocción. Potenciando el uso de condimentos salados de calidad, algas, verduras locales y de temporada. Leer más

Llega el otoño, la naturaleza cambia, empiezan a bajar las temperaturas y con ello aparecen las primeras gripes y resfriados.

Es por eso que debemos adaptar nuestra alimentación a este cambio de estación si queremos preparar nuestro cuerpo para el invierno y eliminar los excesos del verano.

¿Qué alimentos nos ofrece el otoño? Leer más

Aprovechando las vacaciones puede ser u buen momento para combinar el deporte que más nos guste con una buena alimentación.

Esta combinación será ideal para movilizar y quemar todos los excesos acumulados durante el año.

Si por ejemplo decidimos hacer una día de excursión por la montaña, a pie o en bicicleta, deberíamos tener previsto cuando y que vamos a comer. Leer más

Actualmente mucha gente sufre estrés, el ritmo de vida que hoy en día se lleva puede ser en muchos casos frenético, con prisas, con un exceso de actividades. Todo ello nos aleja cada vez más de nuestro centro, de nuestro equilibrio personal en todos los niveles.

Actualmente el estrés es uno de los factores que más debilitan nuestro organismo.

És fundamental que a través de la alimentación, recuperemos el equilibrio y la armonía perdidos. Leer más

Llega la navidad y con ella, los excesos.

Comidas familiares, cenas de empresa o con amigos. Son unas fechas donde es tradición celebrarlo siempre alrededor de una mesa con grandes cantidades de comida y bebida. Carnes, pescados, embutidos, quesos, fiambres, dulces, turrones, y generalmente bien regado con vinos, cavas, y licores.

Sin darnos cuenta terminan las fiestas navideñas y volvemos a la normalidad, pero con algún kilo de más.

De nosotros dependerá poder celebrar las fiestas, sin tener que renunciar a nada, y con la garantía de llegar a enero manteniendo el peso y la salud.

¿Qué debo hacer? Leer más

Muchos anuncios publicitarios advierten de la necesidad de beber agua. Algunos dicen que se debería beber dos litros de agua al día. Algunas dietas en la actualidad también recomiendan beber grandes cantidades de agua.

La cantidad de agua diaria que debemos beber, variara entre otras cosas, según la dieta que hagamos. Si llevamos una alimentación rica en grasas saturadas, excesos de proteína animal, sales, o tóxicos, nuestro organismo necesitara beber más agua para ayudar a eliminar estas sustancias. Sin embargo en una dieta equilibrada en minerales, con abundancia de verduras, cremas, sopas, y quizás alguna infusión, no necesitara beber tanta agua. Leer más

Durante siglos, los diferentes pueblos de la cuenca mediterránea han llevado una alimentación rica y variada, y con características comunes entre estos pueblos. De aquí nace lo que hoy en día denominamos la dieta mediterránea.

Rica en cereales, legumbres, verduras, hortalizas, frutas locales y de temporada, semillas y frutos secos, y como estrella el aceite de oliva. También, pero con un uso más moderado tenemos pescado, mariscos, aves, huevos, carnes rojas y lácteos.

Sin duda, el legado cultural que nos deja la dieta practicada por nuestros antepasados es un tesoro para nuestro presente y un valor para el futuro. Leer más

El ser humano es el único mamífero que sigue tomando leche después de la lactancia.

No solo eso, sino que además lo hacemos consumiendo la leche de un mamífero de otra especie, con otras características muy distintas a las nuestras.

La leche materna, es dulce, rica en azucares para el correcto desarrollo del sistema nervioso del bebé, y con la cantidad adecuada de proteínas, grasas, minerales y vitaminas que el hombre necesita. Leer más

Actualmente existen muchas de dietas milagro que nos prometen perder peso sin esfuerzo.

Algunas son a base de batidos que sustituyen nuestra comida, otras serán una combinación mágica de alimentos dependiendo de alguna característica nuestra.

Últimamente una de las dietas Express más extendida, es la hiperproteica, disfrazada bajo el nombre de empresas farmacéuticas, o famosos nutricionistas.

Este tipo de dietas consisten básicamente en reducir el aporte de hidratos de carbono en nuestra dieta, y una elevada cantidad de proteína. De ese modo nuestro organismo pasa a consumir la energía de sus reservas, la grasa, transformándola en hidratos de carbono. Realmente en un primer instante pueden llegar a ser efectivas. Sin embargo a costa de nuestra salud. Leer más