Ingredientes:

• 2 tazas de galletas de arroz (desmenuzadas).
• 1 c.s. coco rallado.
• 1 c.s. pasas sin lavar (troceadas muy pequeñas).
• 4 c.s. melaza de cebada y maíz o miel de arroz.
• 4 c.s. de semillas de girasol.
• 4 c.s. de semillas de sésamo y/o calabaza.

Preparación:

• Lavar las semillas y tostarlas ligeramente (cada tipo por separado) en una sartén sin aceite.
  
  
  
• Colocar la melaza en una cazuela y calentarla (sin añadir agua) removiendo constantemente con una espátula de madera.
  
• Añadir los demás ingredientes a fuego medio-bajo y mezclarlos muy bien hasta obtener una masa compacta y amalgamada por la melaza.
  
  
• Verter en un molde previamente pintado con aceite y aplanar bien con la espátula o con las manos húmedas. ¡No más de 2 cm de espesor!
  
  
• Dejar que se enfríe o ponerlo antes unos min en el horno para que quede más crujiente. Cortarlo a la medida deseada cuando esté frío.

Recteas de la escuela de cocina de Montse Bradford