Ingredientes:

• Nueces (troceadas).
• Mugi miso.
• Jugo concentrado de manzana.
• Aceite de oliva.

Preparacion:

• Tostar las nueces ligeramente en una sartén seca a fuego medio, moviendo constantemente con una espátula de madera.
• Hacerlas puré en un mortero y añadir los demás ingredientes de la vinagreta.
• Mezclarlas bien y añadir un poco de agua hasta conseguir la consistencia deseada.

Recetas de los libros de cocina de Montse Bradford.