Aliño de umeboshi al limón.

Un aliño saludable, rápido de preparar que cambiará tu plato.

Ingredientes para el aliño:

• 1 c.p. aceite de oliva.
• 1 c.c. pasta de umeboshi.
• 1 c.c. melaza de arroz.
• ½ c.c. ralladura de limón.

Preparación:

• Mezclar bien los ingredientes con un poco de agua caliente hasta que emulsionen y se haga una mezcla homogenea.
• Se puede guardar el aliño en un frasco de cristal en la nevera por varios dias.

Fotografía y elaboración de David Gasol.
Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.