Recetas, Salsas y aderezos

Tofunesa

Mahonesa de tofu:

  • 1 paquete de tofu fresco.
  • 1 c.s. de aceite de oliva.
  • 1 ½ c.s. de miso blanco.
  • 1 c.p. de pasta de umeboshi.
  • 2 c.s. de jugo concentrado de manzana.
  • ¼ c.c. de mostaza (opcional).

Tofunesa

Preparación:

  • Trocear el bloque de tofu y colocarlo en agua hirviendo, cocer durante 5-7 minutos.
    Tofunesa
  • Inmediatamente, hacerlo puré junto con los demás ingredientes.
    Tofunesa

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford