Ingredientes:

• Zanahorias y chirivías (cortadas con el método rodado).
• Aceite de oliva.
• Sal marina.
• Jugo concentrado de manzana (j.c.m).
• Salsa de soja.

Preparación:

• Hervir las chirivías cortadas método rodado 2 minutos. Escurrir.
  
• Calentar una cazuela, añadir una buena cantidad de aceite, las zanahorias, chirivías y una pizca de sal.
• Saltear constantemente 2 min.
  
• Tapar y cocer a fuego medio/bajo de 35 a 40 min., removiendo de vez en cuando para que no se peguen. (Si hubiera pocas zanahorias, mejor añadir una pequeña cantidad de agua.)
• Cuando las verduras estén bien cocidas, añadir un poco de j.c.m, salsa de soja. Servir.

*Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.