Algas, Recetas

Salteado de shitakes con alga arame

Salteado de shitakes con alga arame

SALTEADO DE SHITAKES CON ALGA ARAME
15 minutos

Ingredientes para 4 raciones.

  • 10 setas shitakes medianas lavadas y cortadas en 4 partes iguales.
  • ½ taza de alga arame remojada en agua fría 10 minutos.
  • ½ taza de piñones.
  • 2 c.s. de salsa de soja.
  • 2 c.s. de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo picado fino.
  • 1 c.s. de jugo concentrado de manzana (sirope de manzana).

Preparación:

  • En una sartén calentar el aceite. Añadir los piñones y el ajo y dorar unos segundos.
  • Añadir las setas y la salsa de soja y dejar cocer a fuego medio 5 minutos.
  • Añadir el alga y el jugo concentrado de manzana, y dejar cocer a fuego lento y con tapa 10 minutos más.
  • Se puede servir con un poco de cebollino fresco picado.

Propiedades:

  • El alga arame es una excelente fuente de minerales de fácil absorción por el organismo.
  • Rico en calcio y hierro.
  • Rico en fibras vegetales.
  • Es un plato que ayuda a limpiar el organismo de residuos acumulados y toxinas gracias a las propiedades de las setas y el alga.

Ideal para:

  • Acompañar un plato de cereales integrales (arroz, quinoa…)
  • Junto con una proteína como el seitan, el tofu el tempeh o unas legumbres.
  • En un bocadillo vegetal.
  • Para estudiantes en épocas de exámenes.
  • Personas mayores gracias a su aporte en minerales como el calcio.
  • Embarazadas.