Cuando no hay tiempo para cocinar.
10 minutos.

Ingredientes 1 persona:

• 4 c.s. de arroz integral cocido.
• 4 c.s de garbanzos cocidos.
• 1 zanahoria.
• 1 taza de flores de brocoli.
• 1/2 taza de maiz dulce.
• 5 nueces tostadas.
• 1 c.s. de miso blanco.
• 1 c.s. de aceite de oliva.
• 1 c.p. de vinagre de manzana o arroz.
• Cebollino fresco.

Preparación :

1. Ponemos una cazuela con un dedo de agua y una margarita para cocinar al vapor. Cuando el agua empieza a hervir añadir la zanahoria cortada a dados pequeños, y hervir 2 minutos. Luego añadir el brocoli y dejar cocinar todo al vapor 2 minutos más.
2. Juntar en un bol el arroz, los garbanzos, los frutos secos, el maiz, y las verduras al vapor, y mezclar cuidadosamente para que se equilibren las temperaturas.
3. Hacer una vinagreta mezclando el miso, el aceite, el vinagre, el cebollino, y un chorrito de agua.

Propiedades:

• Aporta los principales nutrientes necesarios para nuestra dieta.
• Rico en proteinas procedentes de los garbanzos el arroz y los frutos secos.
• Hidratos de carbono complejos del arroz integral.
• Grasas saludables del aceite y los frutos secos.
• Fibra, vitaminas y minerales de las verduras.
• Probióticos para reforzar la flora intestinal gracias al miso.
• Vitamina C, calcio y hierro del cebollino y el brocoli.
• Vitamina A de la zanahoria.
• Libre de toxinas y grasas saturadas.
• De fácil digestión.

Ideal para:

• Gente con poco tiempo para cocinar.
• Plato único.
• Comida para llevar en el tuper.