Cerales integrales, Recetas

Arroz con semillas

Arroz con semillas

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz integral de grano corto por 2 de agua.
  • Sal.
  • 2-3 cucharadas soperas de semillas de calabaza.

Arroz con semillas

Preparación:

Arroz con semillas

  • Lavar el arroz, colocarlo en una cazuela de acero inoxidable de fondo grueso y añadir 2 tazas de agua y una pizca de sal marina.
    Arroz con semillas
    Arroz con semillas
  • Tapar, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo, con difusor, durante 40 – 50 minutos o hasta que el agua se haya evaporado completamente.
    Arroz con semillas
  • Lavar las semillas y escurrirlas en un colador brevemente.
    Arroz con semillas
  • Colocarlas en una sartén (sin aceite) e irlas secando con una espátula de madera rápidamente, hasta que empiecen a hincharse y estén completamente secas y crujientes.
  • Inmediatamente colocarlas en un plato plano y seco, para que se enfríen.
  • Servir con el arroz.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford