Un plato ideal para los días más fríos del año.
Una receta que reconforta, nutre y calienta.
Un plato completo con verduras, legumbres y cereal integral. Nos aporta todo los nutrientes que necesitamos para una comida completa.
Saludable y de fácil digestión.
Una receta rica en fibra y probióticos que ayudará a equilibrar la flora intestinal.
Potaje de invierno con garbanzos y arroz integral.
(4 raciones)
Ingredientes:
- 2 cebollas cortadas a cuadritos.
- 1/2 taza de arroz integral cocido.
- 1 taza de garbanzos cocidos.
- ¼ de calabaza (pelada y cortada a cubos medianos).
- 2 pencas de apio (cortado a cuadritos),.
- 2 c.s. aceite de oliva.
- Una ramita de tomillo (1 c.p. de tomillo seco).
- Sal marina.
- 1 c.s. genmai miso.
Preparación:
- Saltear las cebollas con aceite y pizca de sal durante 10 min, sin tapa, hasta que estén transparentes.
- Añadir 3-4 tazas de agua, el resto de las verduras, los garbanzos cocidos, el arroz cocido y el tomillo. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Sacar un poco de liquido del potaje, diluir el miso y añadirlo de nuevo. Dejar reposar unos minutos.
- Servir con perejil.
Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.