Recetas, Verduras dulces

Estofado de raíces a la canela

Estofado de raíces a la canela

Ingredientes:

  • Zanahorias y chirivía (cortado al estilo rodado).
  • Calabaza (cortada en trozos grandes).
  • 1/2 rama de canela.
  • Sal marina.
  • Romero.

Estofado de raíces a la canela

Preparación:

  • Colocar las verduras en una cazuela de fondo grueso, junto con la canela, romero, una pizca de sal marina y un fondo de agua.
    Estofado de raíces a la canela
    Estofado de raíces a la canela
  • Tapar y llevar a ebullición. Reducir y cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
  • Mezclar con cuidado.
  • Servir caliente.

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.