Prepara una refrescante y depurativa crema de hinojo.
El bulbo de hinojo es una verdura muy aromática y dulce, que ayuda a depurar el organismo.
Una receta ideal para las estaciones de primavera y verano, como entrante en una comida, o como plato principal para una cena.
Especialmente aconsejable para personas que quieran perder peso, descongestionar el hígado y desintoxicar el cuerpo.
Crema de hinojo
Crema de hinojo
Ingredientes:
- 4 cebollas cortadas a medias lunas finas.
- 1 hinojo fresco cortado fino.
- Aceite de oliva.
- Sal marina.
- 1-2 c.s. Miso blanco.
- 2 hojas de laurel.
- Perejil crudo.
- 2-3 c.s. piñones ligeramente tostados.
Preparación:
- Saltear las cebollas con el aceite, el laurel y una pizca de sal marina durante 15-20 minutos, sin tapa y a fuego medio-bajo.
Crema de hinojo
- Añadir el hinojo y agua que cubra ¼ del volumen de las verduras. tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 10-15 minutos.
Crema de hinojo
- Retirar el laurel. Pasar por la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa.
Crema de hinojo
- Rectificar de liquido con más agua de acuerdo a la consistencia deseada.
- Añadir el miso blanco.
- Mezclar y servir con el perejil y los piñones.
Receta de la escuela de cocina de Montse Bradford.