Recetas, Verdura verde

Verduras simpáticas para niños

Verduras simpaticas para niños

A veces unas simples verduras al vapor, cortadas de forma especial y combinadas con otras, formando diferentes objetos (tiestos de flores, barquitas, árboles…) pueden ser el incentivo para que los niños, den imaginación vívida y activa, empiecen a apreciar el gusto por las verduras, tan importantes para su salud.

Verduras simpaticas para niños

Verduras simpaticas para niños

Ingredientes:

 

Variedad de verduras:

  • zanahorias.
  • Brócoli.
  • Rabanitos.
  • Calabacín.
  • Mazorcas de maíz.
  • Olivas.
  • Sal marina.
  • Palillos.

Aliño:

  • Mantequilla de sésamo (tahini).
  • Miso blanco.
  • Pasta de umeboshi.
  • Concentrado de manzana.
  • Ralladura de limón.

 

 

Preparación:

 

1. Cortado de verduras:

  • Zanahorias y nabos (cortados a rodajas gruesas, de unos 2 cm, para la base de los tiestos)
  • Calabacines (cortados a rodajas gruesas como las anteriores o a rodajas finas, para las velas)
  • Rabanitos (cortados en forma de flor)
  • Mazorcas de maíz (a rodajas finas)
  • Brócoli o coliflor (a flores gruesas, para formar los árboles).
Verduras simpaticas para niños

Verduras simpaticas para niños

2. Cocer las verduras con una pizca de sal. Zanahorias y nabos, hervidos 7-10 minutos. Brócoli, hervido tan sólo 3 minutos y lavado con agua fría, para preservar su color verde brillante. Y los rabanitos escaldados tan sólo 10 segundos y añadir inmediatamente unas gotas de vinagre de umeboshi para preservar su color rosado.

Verduras simpaticas para niños

Verduras simpaticas para niños

3. Formar diferentes objetos con las verduras, con la ayuda de un palillo, combinando la base de un color y la parte superior de otro.

Ejemplos:
A base: zanahoria; parte superior: flor de brócoli
B base: nabo; parte superior: flor de rabanito
C base: calabacín; parte superior: rodaja de maíz y oliva
D base: rodaja de maíz; parte superior: cubo de tofu y rabanito
E base: zanahoria; parte superior: rodaja de calabacín y oliva
F base: nabo; parte superior: rodaja de maíz y flor de brócoli

4. Preparar el aliño: diluir la mantequilla de sesamo (tahini) con agua hirviendo, añadir los demás ingredientes, ajustar el sabor y la consistencia.

Verduras simpaticas para niños

Verduras simpaticas para niños

 

Verduras simpaticas para niños

Verduras simpaticas para niños

Aunque parezca entretenido, es muy diferente confeccionar un par de estas simpáticas formas para un plato que hacer una bandeja entera.

El tiempo es mínimo: ¡Y los niños lo van a apreciar!

 

Receta de la escuela de cocina de Montse Bradford.