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Mermelada de frutas

Mermelada de frutas

Ingredientes:

  • 1 kg de manzanas (peladas en cuartos),
  • 1/2 taza de agua,
  • 1/3 taza de albaricoques secos,
    sal marina,
  • 1 vaina de vainilla (abierta y raspando el interior con la punta de un cuchillo afilado para aprovecharla bien),
  • ralladura de limón,
  • melaza de cebada y maíz o de arroz.

Mermelada de frutas

Preparación:

  • Colocar todos los ingredientes en una cazuela de acero inoxidable. Cocer tapado 30 min a fuego medio bajo.
    Mermelada de frutas
  • Rectificar el dulzor con melaza al gusto. Servir.
  • Reutilizar la vaina de vainilla para las cremas de cereales.
    Mermelada de frutas

Recetas de la escuela de cocina de Montse Bradford.