Algas, Recetas

Ensalada de aguacate con algas

Ensalada de aguacate y algas

Prepara una deliciosa ensalada de aguacate con algas marinas y albahaca.

Una ensalada refrescante y nutritiva para los meses más calurosos del año.

 

El aguacate es rico en grasas saludables y vitaminas necesarias para el organismo.

Las algas marinas nos aportan un buen equilibrio de minerales de fácil absorción.

Acompañado de un aliño medicinal que nos aportará fermentos vegetales y más minerales gracias al miso. 

 

Ensalada de aguacate y algas

Ensalada de aguacate y algas

 

Ingredientes: 

  • 2 aguacates maduros (cortados a trozos grandes y rociados con el zumo de ½ limón para evitar que ennegrezcan).
  • 1 endibia troceada.
  • 2-3 c.s. olivas negras.
  • 2 tiras de alga wakame (remojada 3-5 minutos y cortada a trozos).
  • ½ taza de alga dulce (remojada 1 minuto y escurrida).
  • Albahaca fresca. 

Aliño:

  • 1 c.c. de mugi o genmai miso.
  • 1 c.p. de aceite de oliva.
  • 1 c.p. j.c.m.
  • ½ c.c. de ralladura de citrico.

 

Preparación:

  • Remojar las algas antes de añadir a la ensalada.

 

Ensalada de aguacate y algas

Ensalada de aguacate y algas

 

  • Colocar todos los ingredientes en un bol grande para servir.
  • Emulsionar bien los ingredientes del aliño.

 

Ensalada de aguacate y algas

Ensalada de aguacate y algas

 

  • Verterlo al momento de servir la ensalada.
  • Servir con hojas de albahaca fresca.

 

 

Recetas de la escuela de cocina Montse Bradford.