Recetas, Verduras dulces

Crema de hinojo

Crema de hinojo

Prepara una refrescante y depurativa crema de hinojo.

El bulbo de hinojo es una verdura muy aromática y dulce, que ayuda a depurar el organismo.

Una receta ideal para las estaciones de primavera y verano, como entrante en una comida, o como plato principal para una cena.

Especialmente aconsejable para personas que quieran perder peso, descongestionar el hígado y desintoxicar el cuerpo. 

Crema de hinojo

 

Crema de hinojo

Crema de hinojo

Ingredientes:

  • 4 cebollas cortadas a medias lunas finas.
  • 1 hinojo fresco cortado fino.
  • Aceite de oliva.
  • Sal marina.
  • 1-2 c.s. Miso blanco.
  • 2 hojas de laurel.
  • Perejil crudo.
  • 2-3 c.s. piñones ligeramente tostados.

 

Preparación:

 

  • Saltear las cebollas con el aceite, el laurel y una pizca de sal marina durante 15-20 minutos, sin tapa y a fuego medio-bajo.

 

Crema de hinojo

Crema de hinojo

 

  • Añadir el hinojo y agua que cubra ¼ del volumen de las verduras. tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 10-15 minutos.

 

Crema de hinojo

Crema de hinojo

 

  • Retirar el laurel. Pasar por la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa.

 

Crema de hinojo

Crema de hinojo

 

  • Rectificar de liquido con más agua de acuerdo a la consistencia deseada.
  • Añadir el miso blanco.
  • Mezclar y servir con el perejil y los piñones.

 

 

Receta de la escuela de cocina de Montse Bradford.