Entradas categoría: Verduras dulces

Ensalada de col roja

Ensalada de col roja con agridulce de umeboshi

Ensalada de col roja con agridulce de umeboshi   Una ensalada rápida de verduras dulces. Verduras redondas y de raiz cocinadas poco tiempo, para mantener todas sus propiedades. Una receta refrescante para los meses de más calor. Ingredientes:   col roja (cortada muy finamente). 1 zanahoria cortada a cerillas muy finas. Sal marina. Vinagre de umeboshi. Jugo concentrado de manzana.

Papillot de verduras dulces

Papillot de verduras dulces

Ingredientes: Variedad de verduras peladas y cortadas en trozos medianos: zanahorias, calabaza, cebollas medianas, chirivías, boniatos…. Aliño: 2 c.s. de aceite de oliva. Unas gotas de aceite de sésamo tostado (opcional). 2 c.s. de salsa de soja. 2c.s. de jugo concentrado de manzana (j.c.m). 1 c.c. de albahaca seca.